ที่มา https://pantip.com/topic/33873906
รีวิวหมูยออุบลราชธานี เจ้าไหนอร่อย
ซึ่งประกอบไปด้วยร้าน
1. ป.อุบล
2. ดาวเงิน
3. ดาวทอง
4. ตองหนึ่ง
5. แม่ฮาย 1
6. นวลปราง
7. นงเยาว์
8. แม่ฮาย
9.ศรีณรงค์ แม่เก๋
เกณฑ์การพิจารณา
- ลักษณะ (ความสะอาด ความเรียบร้อยของใบตองที่ใช้ห่อ)
- น้ำหนัก (ก่อนแกะกล่อง)*
- น้ำหนัก (หลังแกะกล่อง)*
- รสชาติ**
- พื้นผิว
- ราคา
- อื่นๆ (เช่น ส่วนผสมที่ชัดเจน ความสุก เป็นต้น)
- มันถูกชั่งน้ำหนักโดยใช้มาตราส่วนกิโลเมตร ดังนั้นจะไม่มีหลักหน่วย
**รสชาติถือตามรสชาติอาหารหลักของผู้เขียน (ผู้เขียนกินจืด)
อาจไม่ตรงลิ้นท่านผู้อ่านท่านอื่น ดังนั้นโปรดใช้วิจารณญาณในการอ่านด้วยนะครับ
1. ป.อุบล รีวิวหมูยออุบล
ผู้เขียนต้องขออภัยเนื่องจากผู้เขียนไม่ได้ซื้อหมูยอขนาดมาตรฐาน (แท่งเล็ก)
ลักษณะใบตองที่ใช้ห่อจะหักเล็กน้อย ห่อหนาแน่น หุ้มด้วยพลาสติกตรงกลางแท่ง ฉีกยาก ต้องใช้กรรไกรหรือมีดตัดออก
น้ำหนัก (ก่อนแกะกล่อง): N/A
น้ำหนัก (หลังแกะ) : N/A
ราคา : N/A
รสชาติเด้งเนื้อแน่นไม่รู้สึกถึงรูอากาศ รสชาติปานกลาง ไม่เค็ม ไม่หวาน แต่แม่ผู้เขียนบอกว่าหวานไปหน่อย
คะแนน: กรุณาข้ามไป เนื่องจากเกณฑ์การตัดสินยังไม่สมบูรณ์
2. ดาวเงิน รีวิวหมูยออุบล
ลักษณะ: ใบตองที่ใช้ห่ออย่างเรียบร้อย ไม่มีกรอบหรือแตกร้าวเพราะตากแดดมานาน
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~220 g.
น้ำหนัก (หลังแกะกล่อง) : ~120 g.
ราคา : 25 บาท
อื่นๆ:ผิวนอกคล้ำ/คล้ำเล็กน้อย (น่าจะเกิดจากสุกเกินไป)
รสสัมผัสคือรุ่ยเล็กน้อย รสชาติกลมกล่อมดีค่ะ
คะแนน : 3.5/5
3. ดาวทอง รีวิวหมูยออุบล
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองเกือบจะแห้ง ขาด และคล้ำเป็นจุดๆ
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~245 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
ผิวสัมผัสรุ่ยกว่าดาวเงินเล็กน้อย รสชาติเค็มกว่าดาวเงินเล็กน้อย
คะแนน : 3.5/5
4. ตองหนึ่ง รีวิวหมูยออุบล
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองมีสภาพสมบูรณ์ดี (คือยังชุ่มน้ำอยู่)
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~220 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
อื่นๆ : หมูยอชุ่มน้ำ (juicy) ดีมาก
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือเคี้ยวแล้วแน่น รสออกเค็มเล็กน้อย
คะแนน : 5/5
5. แม่ฮาย 1 รีวิวหมูยออุบล
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองมีสภาพสมบูรณ์ดี ไม่ขาด ไม่ฉีก
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~310 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือกำลังพอดี ไม่รุ่ย ไม่แน่น รสชาติกลมกล่อม
คะแนน : 4.5/5
6. นวลปราง
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองค่อนข้างแห้ง ฉีกขาดอย่างเห็นได้ชัด
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~240 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~100 กรัม
ราคา : 17 บาท
อื่น : 1. ข้างในใบตองเหนียวมาก แกะแล้วเลอะมือสุดๆ เหมือนจะเสีย (หรืออาจเป็นสูตรเฉพาะเป็นได้
)
2. เนื้อในหมูยอยังมีสีแดงอ่อนอยู่ (เหมือนจะสุกไม่ทั่วทั้งแท่ง)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือเหนียว เหนียวเหมือนเคลือบยาง ตอนเคี้ยวก็รุ่ยเล็กน้อย มีรสแปลกๆ
คะแนน : 2/5
7. นงเยาว์ รีวิวหมูยออุบล
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองเริ่มแห้งและคล้ำ แต่ยังไม่มีการฉีกขาด
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~240 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~100 กรัม
ราคา : 20 บาท
อื่นๆ : ผิวด้านนอกมีสีเข้ม/คล้ำเล็กน้อย (อาจเกิดจากการ overcooked)
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
ผิวสัมผัสคือกำลังดี ไม่รุ่ยไม่แน่น พิเศษกว่าเพื่อนเพราะมีพริกไทยเยอะมากๆ รสชาติกลมกล่อมพอดี
คะแนน 4/5
รีวิวหมูยออุบล 8. แม่ฮาย
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองชุ่มชื้นดี สมบูรณ์ ไม่มีรอยฉีกขาด
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~270 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
ขออภัยหากรูปเบลอนะคะ
ผิวสัมผัสคือพอดี ไม่รุ่ย ไม่แน่น แปลกกว่าคนอื่นคือไม่มีรสเค็มเลย
คะแนน : 4/5
9. ศรีณรงค์ แม่เก๋ รีวิวหมูยออุบล
รูปลักษณ์ภายนอก : ใบตองชุ่มชื้นดี สมบูรณ์ ไม่มีรอยฉีกขาด แต่มีรูเล็กน้อย
น้ำหนัก (ก่อนแกะ) : ~270 กรัม
น้ำหนัก (หลังแกะ) : ~110 กรัม
ราคา : 25 บาท
ขออภัยหากรูปเบลอนะคะ
ผิวสัมผัสคือทั้งรุ่ย ทั้งแน่น รสชาติกลมกล่อมพอดี
คะแนน : 4/5
ทั้งหมดมี 9 ร้านค่ะ แม่ฮาย1 กับ แม่ฮาย เป็นคนละร้านกันนะคะ ซื้อคนละที่
รูปรวมค่ะ
ตารางโดยรวม
หนักสุดก่อนแกะ : แม่ไหย่ 1
หนักที่สุดรองจากแกะ : Silver Star
ถูกที่สุด:นวลปราง
คะแนนมากที่สุด: ตองหนึ่ง
จบไปแล้วกับการรีวิวหมูยอ ขอบคุณนักอ่านทุกท่านที่ติดตามนะคะ ^_^